Niekoľko zaujímavých rád, ako dokážeme menej soliť a ako vieme zachovať chuť jedla. 

Článok je z publikácie Umenie zdravo žiť 
od profesorky Kataríny Horákovej

• Nikdy nepridávajme soľ počas varenia, ale až po uvarení. Soľ sa vstrebe do potravy – zeleniny, strukoviny, cestoviny, ryže, pohánky, zemiaku a pod., a potom musíme jedlo posoliť aj na tanieri, aby sme uspokojili svoj jazyk. Spotrebujeme tak asi o polovicu menej soli.
• Časť soli nahradia bylinky: oregano, majoránka, bazalka a pod.
• Neklaďme soľ na stôl. Všimnime si, ako si väčšina členov rodiny osolí jedlo bez toho, aby ho najprv ochutnala.
• Nesoľme prstami, ale naberajme soľ opatrne na špičku lyžičky alebo noža. Soľ je predsa nad zlato, vyplytvali by sme toľko zlata?
• Slané pečivo, crackery a orechy nahraďme pukancami, ktoré budú jemne ochutené bylinkami, surovými nesolenými orechmi a pod.
• Obmedzme spotrebu nakladanej a konzervovanej zeleniny, najmä ak sme si ju nepripravili doma len s potrebným minimom soli sami.
• Vyhýbajme sa spracovaným mäsám, údeninám, rybacím konzervám.
• Obmedzme spotrebu niektorých mliečnych výrobkov. Syry a bryndza obsahujú často viac soli, podobne ako údeniny.
• Neprechucujme potraviny. Nechajme im ich prirodzenú chuť a objavíme skutočnú chuť potravín. Karfiol, ryža, kukurica, pohánka, kaleráb, paradajky – všetky pôvodné potraviny majú svoju prirodzenú, výbornú chuť.

Tí, ktorí sa dlhšie stravujú podľa princípov kombinovanej stravy, majú chuťové poháriky citlivejšie a pri dodržiavaní uvedených odporúčaní sa im jedlo nebude zdať fádne. Ostatní sa pripravte na boj so svojimi chuťovými pohárikmi. Víťazstvo nad soľou je nad zlato!